Über mich
Agnes Gerl
Ich lebe, liebe und arbeite auf unserem Hof, dem „Dödererhof“, im Zentrum von Wals bei Salzburg.
Wer hätte gedacht, dass ich einmal mit Herz und Seele Bäuerin werde? Kindergartenpädagogin war immer mein Traumberuf, den ich auch 8 Jahre in der Gemeinde Wals-Siezenheim ausüben durfte – doch die Liebe führte mich auf andere Wege.
2010 übernahm ich mit meinem Mann Kaspar den schwiegerelterlichen Betrieb und vieles hat sich seitdem verändert (siehe www.walser-angusrind.com). Besonders durch meine Kinder wurde es mir immer wichtiger, was auf den Teller kommt.
Unsere Gesundheit geht durch die Küche, nicht durch die Apotheke
Ich liebe gesunde, schmackhafte, vielfältige, regionale und saisonale Kost und ich liebe unsere regionalen Produkte – sei es unser hochwertiges Angusfleisch, die Milch und Milchprodukte der Milchviehbetriebe vor Ort oder das wunderbare Gemüse der Gemüsebetriebe in Wals.
Darum habe ich 2017/18 die Ausbildung zur Seminarbäuerin und die Ausbildung für Schule am Bauernhof gemacht. Somit kann ich meinen „alten“ Beruf – das Arbeiten mit Menschen – und meine Leidenschaft für die Landwirtschaft verbinden.
Im Jahr 2020 wurde extra dafür bei uns am Hof eine barrierefreie Seminarküche gebaut und ich freue ich mich auf viele interessierte Kursteilnehmer, denen ich meine Leidenschaft für gutes, regionales Essen mitgeben möchte.
Meine Seminarküche
Meine Seminarküche besteht aus drei Bereichen. Das Herz des Hauses ist unser 100-jähriger Backofen, der 2020 saniert wurde und nicht nur für das wöchentliche Brot (das immer freitags verkauft wird), sondern auch für Kurse zur Verfügung steht.
Die geräumige Küche besticht mit moderner Technik: vier Backrohre in erhöhter Position sowie zwei Induktionsherdplatten am mittleren Küchenblock ermöglichen vielseitige Back- und Kochkurse.
Der geräumige Essbereich lädt zum Verweilen und Genießen ein. Der Ess- und Küchenbereich können mit einem Schiebeelement voneinander getrennt werden.